鲜冬虫夏草到底好在哪？这 5 个好处，干虫草还真比不了

　　一到鲜冬虫夏草上市的季节，就有人纠结：鲜的和干的到底差在哪儿?为啥鲜虫草贵还这么多人抢?今天就跟大家唠唠鲜冬虫夏草的好处，全是实实在在的体验，听完你就知道它为啥受欢迎了。​

　　第一个好处，营养保留得更全，活性成分一点不浪费。干虫草在晒干、烘干的过程中，高温会让一部分活性成分流失，比如虫草素、腺苷这些关键营养，可能会少个 10%-15%。但鲜虫草不一样，采挖下来后直接冷链运输，没经过高温处理，就像刚摘的水果一样，营养都锁在里面。我之前问过青海的采挖户，他们说鲜虫草的活性成分比干虫草高 20% 左右，泡水喝的时候，能明显感觉到味道更鲜，这就是营养没流失的证明。家里老人喝了一段时间鲜虫草，说白天精神头比以前足，不像之前总爱犯困，这就是活性成分起作用了。​

　　第二个好处，口感和味道都好，大人小孩都爱吃。干虫草吃起来有点硬，泡水后味道也偏淡，不少小孩和老人都不爱接受。但鲜虫草嚼着是脆嫩的，有点像新鲜的菌菇，带点淡淡的清甜，直接嚼着吃、炖粥、煮水都好吃。我家娃以前抗拒吃虫草，现在把鲜虫草切小段拌在酸奶里，一口就吃掉了，还追着要。而且鲜虫草没有干虫草那种晒干后的腥味，炖鸡汤的时候，汤喝着更鲜，一点不油腻，全家都能接受。​

　　第三个好处，食用方式灵活，不用等还特方便。干虫草得提前用温水泡半天，着急吃的时候根本来不及。鲜虫草就省事多了，从冰箱拿出来，用清水冲一下就能吃，直接嚼、泡水、炖菜都可以，早上赶时间的话，揣两根放包里，路上就能嚼着吃，一点不耽误事。我同事经常加班，晚上回家把鲜虫草和排骨一起扔进高压锅，20 分钟就能喝上滋补汤，比外卖健康还方便，这对上班族来说太友好了。​

　　第四个好处，能直观看到品质，不怕买到假货。干虫草因为经过加工，有的商家会用硫磺熏、掺断草，不专业的人根本看不出来。鲜虫草是完整的虫体，虫体饱满不饱满、有没有虫蛀、草头长不长，一眼就能看明白。新鲜的虫草虫体是淡黄色的，捏着有点弹性，草头和虫体衔接得特别紧，要是看到虫体发黑、捏着软塌塌的，肯定是不新鲜的，一眼就能避开坑。我去年买鲜虫草的时候，直接视频选货，看着牧民从山上采挖下来打包，心里特别踏实，不用担心买到假货。​

　　第五个好处，季节性滋补，贴合身体需求。鲜虫草每年只有 5-6 月能吃到，正好赶上春夏交替，天气变暖，身体容易疲劳、免疫力下降的时候，吃鲜虫草能及时补身体，为夏天的消耗打基础。而且鲜虫草含水量高，滋补起来不燥，不像有些滋补品吃了容易上火，就算是体质偏热的人，夏天吃也没问题。我表姐夏天总爱中暑，吃了半个月鲜虫草，说今年夏天没那么容易累了，也没中暑，效果特别明显。​

　　其实鲜冬虫夏草的好处，总结下来就是：营养足、好吃、方便、靠谱，还能贴合季节补身体。虽然价格比干虫草贵点，但吃着放心、效果好，要是想给家人好好补补，鲜虫草还真值得试试!