关于海参知多少

2020-01-15 12:18 admin
  海参,别名刺参。为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。海参捕得后,除去内脏,洗净腔内泥沙,入适当的盐水中烧煮约1小时,捞起放冷,经曝晒或烘焙至八、九成干时,再入蓬叶液中略煮,至颜色转黑时,取出晒干。 海参全身长满肉刺,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。

 
海参的好处
 
 
  海参的功效
 
  海参“甘、咸,温,补肾益精,壮阳疗痿”;《随息居饮食谱》中说:海参能“滋阴补血,健阳润燥,调经,养胎,利产”。可见,海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损,症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。此外,因海参似海带、海藻等海产品,含有一定量的碘,故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。
 
  海参的作用
 
  作用一:补肾益精 滋阴养血 阴阳双补
 
  作用二:增强体质 调整机体免疫力
 
  作用三:延缓衰老
 
  作用四:改善睡眠 提高记忆力
 
  作用五:抗疲劳
 
  作用六:调节血脂、血糖
 
  作用七:改善骨质疏松
 
  海参的营养价值
 
  含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆固醇。
 
海参的效果与作用

 
 
  鲜菇海参烩
 
  原料:海参、海鲜菇、西兰花、橙子、盐、鸡精、生抽、糖、葱、料酒。
 
  做法:
 
  1 取适量的海参和海鲜菇
 
  2 先将泡发海参洗净切小段,加入切碎的葱白末主和姜末,再加盐、鸡精、料酒、糖腌10分钟
 
  3 海鲜菇也冼净切段
 
  4 将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用
 
  5 橙子切成薄片状围绕盘子的边沿摆成一圈
 
  6 将焯好的西兰花也摆成一圈
 
  7 起油锅,先放海鲜菇炒一炒
 
  8 再连汁倒入腌好的海参炒
 
  9 也不用放什么调料了,腌制的时候入味了,加少量生抽就可以了
 
  10 盖上锅盖煮沸
 
  11 加入少量的白胡椒粉
 
  12 放入香葱起锅,把做好的鲜菇海参放在西兰花的中央就完成了。