东强堂为您科普冬虫夏草发霉那些事儿

过了黄梅天，紧接着又来了台风，上海的天气最近一直比较潮湿闷热，上海东强堂有顾客反馈，家里的虫草因为保管不当导致发霉了。今天，东强堂小编就为大家讲解下关于虫草发霉的原因及对策。
关于虫草发霉，最重要的就是环境因素——虫草所在环境不利于虫草内部物质稳定，促使虫草体内物质氧化，从而产生怪味儿、发霉、虫体颜色变化等。 将发霉的虫体从中间掰开，如果内部的芯儿是白色的，可将虫草放置于烈日下晒干，用刷子刷去虫草表面灰尘后再次密封放入冰箱冷冻，最好尽快吃掉，避免再次生霉。
如果虫体掰开后，白色内芯已变成黄色或黑色，说明这个虫草已经彻底变质不能食用了。
再一个容易导致虫草发霉的因素是微生物的降解作用，存储虫草的过程中可能无意中感染了霉菌等微生物，微生物进入虫草体内后，会逐渐分解掉虫草内部的蛋白质、糖份等，使虫草失去功效变干瘪，还会产生酸味和臭味，同时发生颜色改变，一旦出现这种情况，虫草就不能吃了。 一般来说，新鲜虫草晒干后的保质期为两年，两年内虫草的功效都是有保障的。为了降低虫草发霉变质的风险，建议一次购买虫草不要太多，虫草买来后要尽快食用不要久放。最好是分小袋抽真空后放入冰箱冷冻保存，每半个月查看一下，看是否有发霉等情况。即使虫草没有发霉，超过两年后功效也会有一定流失，所以尽量不要久放。
东强堂提醒大家，购买西藏那曲虫草最好是去资质比较好的专卖店，专卖店交易量大，货源更新快，药店的话可能很久才进一次货，一批货会卖很久，可能顾客买到手的时候保质期已经过去了一年多，就功效而言，这样不划算。上海东强堂团队，每年都会在虫草采收季专程赴西藏那曲藏民家挨家挨户收草。我们的虫草品质非常好，且产地直发无中间商赚差价，价格实惠。期待您的到来！